料理・調理– category –

こんにちは♡ 今日は韓国料理の細かい工夫を表現する「다지다(タジダ)」という動詞についてお話ししますね。「みじん切りにする」という意味なのですが、これはね、料理を極めるための細かい手作業なんです。ニンニクを細かく刻む香りの美しさ、生姜を細か...

こんにちは♡ 今日は韓国料理の調理の第一歩である「썰다(ソルダ)」という動詞についてお話ししますね。「切る」という意味なのですが、これはね、料理の美味しさの第一歩を担当する重要な動作なんです。野菜を薄くスライスする、肉を均等に切る...そういっ...

こんにちは！韓国語を勉強している皆さん、今日は「スダ（쓰다）」という、ちょっと独特の味覚を表す形容詞について、詳しく解説していきたいと思います。「苦い」という味わいは、日本語でも韓国語でも、あまり好まれない味ですが、実は奥深い魅力がある...

こんにちは♡ 今日は韓国料理を作る上で、そして食べる時に非常に大切な「싱겁다(シンゴプタ)」という表現についてお話ししますね。「薄味」「味が足りない」という意味なのですが、これはね、韓国人の食卓では真摯な指摘なんです。「シンゴプタ」と言われ...

こんにちは♡ 今日は韓国料理を語る上で絶対に知っておくべき、「시다(シダ)」という味覚を表現する言葉についてお話ししますね。「酸っぱい」という意味なのですが、これがね、韓国料理の世界ではものすごく重要なキーワードなんです。キムチの酸味、ヤン...

こんにちは♡ 今日は韓国料理の基本的な調理方法である「삶다(サムタ)」という動詞についてお話ししますね。「茹でる」という意味なのですが、これがね、韓国家庭料理の根幹を成す重要な調理方法なんです。卵を茹でる時間でわかる相手との親密度、スープを...

こんにちは♡ 今日は韓国料理を語る上で本当に素敵な「고소하다(コソハダ)」という表現についてお話ししますね。「香ばしい」という意味なのですが、これがね、韓国人の心をくすぐる味わいなんです。ナッツの香り、ごまの香り、焙煎された穀物の香り...そう...

こんにちは♡ 今日は韓国料理の基本中の基本である「끓이다(クリダ)」という動詞についてお話ししますね。「煮る」という意味なのですが、これはね、韓国家庭で毎日のように行われている、母親の愛が詰まった調理方法なんです。朝のスープ作り、クリスマス...

こんにちは♡ 今日は韓国料理の調理方法を語る上で本当に大切な「굽다(クプタ)」という動詞についてお話ししますね。「焼く」という意味なのですが、これがね、韓国人のお肉への愛を表現する最高のキーワードなんです。焚き火で肉を焼く時の香り、焦げ目が...

こんにちは！このブログを読んでくれているK-POPファンの皆さん、そして韓国語勉強中の皆さん、本当にありがとうございます。 今日のブログでは、韓国ドラマやK-POPの歌詞でも頻繁に聞く「ヤンニョム」という言葉について、女性目線で徹底的に解説していき...